Uno studio ha confermato i benefici della supplementazione di cannella nei pazienti con diabete di tipo 2, mostrando una significativa riduzione della glicemia e miglioramenti nei marcatori di resistenza insulinica. Continua a leggere La cannella nel controllo glicemico
Il taro, appartenente alla famiglia delle araliacee, ha gambo commestibile e proprietà mediche: adatto a chi soffre di diabete, apprezzato per il suo effetto diuretico e proprietà antiossidanti, utile per proteggere e rafforzare il sistema immunitario, Ricco di vitamina C e proteine, amido, vitamine e minerali. È usato come alimento base in molte culture, ma richiede cottura per eliminare la tossicità. Le radici possono essere utilizzate in svariate ricette, sia dolci che salate. Continua a leggere Alla scoperta del taro (Colocasia esculenta)
Lo stress cronico può danneggiare la memoria di lavoro, ma il digiuno intermittente potrebbe essere un rimedio. In questo studio, i partecipanti che hanno digiunato dal lunedì al giovedì hanno avuto una migliore memoria di lavoro dopo lo stress acuto rispetto a quelli che non hanno digiunato. Il digiuno intermittente potrebbe quindi essere una strategia efficace per proteggere la memoria di lavoro dagli effetti negativi dello stress. Continua a leggere Digiuno & Memoria
Il fagiolo verde, coltivato in Cina fin dall’antichità, ha un ruolo importante nella cultura culinaria cinese ma anche in quella della medicina cinese ed è sia alimento che rimedio.
Dalle varietà rampicanti con semi neri ai germogli e alla “seta di fagioli mung”, questo legume versatile offre una varietà di prodotti e usi.
L’articolo esplora la storia del fagiolo verde in Cina, le sue diverse cultivar e i suoi usi culinari, dalla tradizione cinese alle nuove frontiere occidentali. Continua a leggere Il Fagiolo verde o Fagiolo Mung (Lu-dou), alimento in cucina, rimedio in medicina
L’importanza della regolarità dei pasti per le nostre condizioni di salute… Continua a leggere Mangiare alla stessa ora e non saltare i pasti
L’aceto, un rimedio antico con potenzialità moderne… Continua a leggere L’aceto: da conservante ad alimento funzionale
Alla scoperta di una delle nostri maggiori colture…e culture: il riso! Continua a leggere Più riso per tutti!
Alla riscoperta dei funghi, buoni da mangiare e non solo! Continua a leggere Estate: giorni di vacanze, mare, montagna e … funghi!
Le potenzialità del Sambuco contro le infezioni virali respiratorie acute – una revisione sistematica… Continua a leggere Il Sambuco contro raffreddore e influenza
La cannella, una spezia ancora tutta da scoprire! Continua a leggere L’importanza della Cannella!
Istituto Prosa 