Piante cinesi ad uso culinario: Goji e Crisantemo

I negozi di alimenti cinesi, oltre ad avere una vasta gamma di prodotti alimentari, sono spesso forniti di una vasta gamma di piante ad uso culinario (funghi secchi, alghe, piante medicinali, ecc.) che sono particolarmente utili in cucina nella preparazione di brodi o zuppe tonici tradizionali, o di altri piatti della dietetica cinese. Due piante molto utili, anche in Estate, sono i Fiori di Crisantemo … Continua a leggere Piante cinesi ad uso culinario: Goji e Crisantemo

Fruttosio sì, fruttosio no?

Comprendere l’importanza della nostra alimentazione e capire quali sono i cibi che ci aiutano e quali meno, è fondamentale. Ma, oltre ad acquisire una migliore comprensione degli alimenti che possono avere benefici intrinseci per la nostra salute (che ormai spesso già conosciamo) è fondamentale anche aumentare la nostra conoscenza dei componenti dietetici che, spesso utilizzati durante le diete appunto, possono avere un impatto negativo sulla … Continua a leggere Fruttosio sì, fruttosio no?