Il taro, appartenente alla famiglia delle araliacee, ha gambo commestibile e proprietà mediche: adatto a chi soffre di diabete, apprezzato per il suo effetto diuretico e proprietà antiossidanti, utile per proteggere e rafforzare il sistema immunitario, Ricco di vitamina C e proteine, amido, vitamine e minerali. È usato come alimento base in molte culture, ma richiede cottura per eliminare la tossicità. Le radici possono essere utilizzate in svariate ricette, sia dolci che salate. Continua a leggere Alla scoperta del taro (Colocasia esculenta)